Es Krim Kulit Manggis Untuk Atasi Kanker

Manggis merupakan salah satu buah asli Indonesia. Rasa manisnya yang khas membuat buah berwarna hitam itu terus dicari masyarakat Indonesia. Ternyata bukan hanya daging buahnya saja yang bermanfaat, kulit manggis juga mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh.

Kulit buah manggis tersebut ternyata mengandung zat yang baik untuk kesehatan, yaitu senyawa golongan xanton. Dari penelitian lebih lanjut, kulit manggis ternyata memiliki aktivitas farmakologi.

Aktivitas farmakologi itu dapat menjadi obat anti-alergi, anti-flamasi, anti-oksidan, anti-kanker, anti-mikroorganisme, anti-aterosklerosis, dan bahkan anti-HIV. Pada uji toksisitas, ekstak etanol buah manggis yang mengandung senyawa aktif xanton tidak menunjukkan toksisitas baik secara akut maupun sub-kronis.

Sayang, hingga saat ini pemanfaatan kulit buah manggis belum maksimal. Salah satu bentuk pemanfaatan kulit buah manggis adalah dengan menjadikannya jus. Namun, rasanya tidak seenak daging buah manggis sehingga masyarakat malas untuk mengonsumsinya.

Di tangan tiga mahasiswa FMIPA Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), kulit manggis disulap menjadi es krim. Tiga sekawan yang tergabung dalam tim Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) Mahasiswa itu terdiri atas Ani Rahmawati Dewi, Kyki Roshita Dewi, dan Yuyun Amsari.

Ani menjelaskan, es krim merupakan salah satu olahan makanan yang mudah dibuat dan cocok dinikmati kapan saja. Es krim juga diminati berbagai kalangan, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Bahkan, dengan resep sederhana, es krim kulit manggis itu tidak terasa pahit sama sekali.

“Pada awalnya kami mengira es krim kulit manggis ini akan terasa pahit. Tapi setelah mencoba salah satu resep es krim berbahan sederhana yang kemudian kami tambahkan kulit manggis yang telah dihaluskan, hasilnya cukup memuaskan. Karena rasa krim tersebut enak dan tidak terasa pahit atau sepat seperti rasa kulit manggis sebelum kami olah,” ujar Ani, seperti dikutip dari laman UNY, Jumat (4/7/2014).

Menurut Ani, es krim kulit manggis itu diproduksi dengan tiga variasi rasa, yaitu rasa coklat, vanila dan stroberi. Selain mengoptimalkan khasiat dan nilai ekonomis dari kulit manggis, lanjutnya, es krim kulit manggis menjadi peluang usaha baru bagi mahasiswa.

“Kami menamakan merk dagang produk ini “Es Krim Kulit Manggis” dengan harga per cup adalah Rp2-Rp3 ribu tergantung besar cupnya. Sementara pemasarannya dilakukan melalui promosi langsung ke masyarakat, bekerja sama dengan mini market, serta di facebook: magis ice dan di twitter: @magis_ice,” tuturnya. (okezone)